D’origine taïwanaise, Shu Chuan Chen est diplômée des arts chinois de l’École Nationale Supérieure des Beaux-Arts de Taipei où elle a étudié la calligraphie, l’aquarelle classique et la sigillographie. 

À son arrivée en France, en 1986, elle s’inscrit à l’École Nationale Supérieure des Beaux-Arts de Paris où elle étudie la peinture et d'où elle sortira diplômée. Elle s’initie ensuite à la céramique sous la direction d’Héléna Klug, élève de Frère Daniel de Montmollin, et au tournage avec Augusto Tozzola. 
Elle crée son atelier non loin de Fère-en-Tardenois dans l'Aisne et se consacre désormais à la création d’oeuvres céramiques ainsi qu’à l’enseignement de la céramique, de la calligraphie et de l’aquarelle chinoises dans son atelier à Seringes-et-Nesles, à Paris et ainsi qu’en Guyane. Elle participe chaque année au Salon International des Métiers d’Art (SIMA) qui a lieu à Lens.